椒盐沙丁鱼正宗做法,沙丁鱼正确做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-26 21:06:26

肉食 椒盐,绝对香爆的组合!各种肉类煎炸至外皮很酥脆,里面的肉咬起来是嫩嫩的,沾着咸辣的椒盐,超级下饭,一点都不腻。秒*吃货,吃一口满嘴香。

一、椒盐带鱼

椒盐沙丁鱼正宗做法,沙丁鱼正确做法(1)

食材

带鱼600g、蒜4瓣、生抽1勺、料酒1勺、玉米淀粉适量、椒盐适量、姜少许、葱少许、橄榄油少许。

做法

1、带鱼洗净切段,葱姜蒜准备好。

2、将带鱼放入一个深的盆中,加入葱姜蒜,料酒,生抽,椒盐翻拌均匀进行腌制,半小时以上,可以中途翻动一下。

3、玉米淀粉加入椒盐混合,将腌制好的带鱼段裹上一层淀粉,全部裹好。

4、平底锅底部刷一层油烧热。

5、放入带鱼段,小火煎。

6、注意翻面,两面焦黄煎熟即可出锅食用。

二、椒盐鸡中翅

椒盐沙丁鱼正宗做法,沙丁鱼正确做法(2)

食材

鸡中翅400克、油8毫升、花椒25克、黄酒15毫升、盐15克、生抽20毫升、生姜20克。

做法

1、先把花椒用小火炒香,再把盐也炒至微微泛黄。

2、把盐和花椒放入料理机内,搅拌成细粉也就是椒盐粉。

3、鸡中翅洗净后切成段。

4、备好黄酒,椒盐粉,生姜片和生抽。

5、把黄酒,生抽,生姜片一起加入的鸡翅里拌匀再加入一茶匙椒盐粉拌匀。

6、空气炸锅200度预热5分钟后炸蓝里刷上一些油。

7、再把鸡翅加入,放入炸锅内,先炸10分钟。

8、之后取出把鸡翅翻面,再炸5分钟后取出即可。

三、椒盐排骨

椒盐沙丁鱼正宗做法,沙丁鱼正确做法(3)

食材

排骨500克、青椒一小块、红椒一小块、洋葱四分之一个、面粉适量、淀粉适量、生蛋黄一个、花雕酒适量、盐少许、油适量、椒盐适量、生姜一块、大葱一段、大蒜三瓣。

做法

1、排骨斩块后用清水泡一泡。家里有食品净化机的用食品净化机洗洗更好。

2、排骨里加入少许盐、黑胡椒粉和适量花雕酒,腌制一会。时间允许的话,可以腌制上一两个小时,时间不允许腌一会也行。

3、葱姜蒜切成末,青红椒和洋葱切成颗粒状。

4、腌制好的排骨里加入一个生蛋黄,加入适量面粉和淀粉,充分拌匀。

5、油温五六成热的时候下入排骨,中小火油炸,炸到排骨金黄酥脆后开大火快速炸一下后出锅。测试五六成的油温可以放一根筷子进去,冒细小的泡泡就差不多。

6、锅里加入适量油,爆香葱姜蒜末,然后加入青红椒颗粒和洋葱颗粒翻炒。

7、加入排骨,加入适量椒盐,翻炒均匀即可。

四、椒盐虾

椒盐沙丁鱼正宗做法,沙丁鱼正确做法(4)

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