核桃酥是很著名的小吃，在我国北方和南方均有出产，不同产地出产的核桃酥口味有所不同，其中以北京、江西、广东、云南、台湾出产的核桃酥最为有名。由于主要用核桃和枣为原料其营养价值非常高，其质地细腻，柔软，口味滋糯，纯甜，有突出的桃仁清香。很多的烘焙店都有卖核桃酥，大家会发现，店里卖的核桃酥价格很便宜，吃起来香香脆脆的，但是却没有发现核桃的影子。因为干核桃的价格本来就比较贵，商家为了增加利润，自然就会缩减一些成本，所以外面买的核桃酥里面的核桃都很少，而且为了增加桃酥的香味和脆度，还会加一些添加剂。
记得小时候，几乎每周父亲都会买一袋桃酥回来，家人都特别爱吃。也算是让我初次接触到了烘焙，后来长大后，学习了烘焙程，会做了很多关于蛋糕面包。这个配方做出来的桃酥成果是最理想的。之前的一个配方最后做出来的口感不理想，不是太油，就是太甜。
这个配方做出来的桃酥最后还真没有让我失望，不仅口感酥脆，甜度还特别适合家人的口味，不像外面卖的桃酥那样有甜腻的感觉，估计以后会经常做来吃了，饭后追剧，饥饿垫肚子都是绝佳食物哦。
自己做的核桃酥真的比外面卖的好吃多了。可能很多朋友不知道具体的做法，那么小贝就来给大家分享做核桃酥的具体方法，喜欢吃桃酥的朋友们，不如赶紧开动烤箱，尝试做一下吧。
【食材准备】
糖粉70克 亚麻籽油90克 低筋面粉225克 小苏打2克 鸡蛋1个 核桃碎2勺
【开始制作】
1.将亚麻籽油 白糖 鸡蛋 小苏打一起搅拌均匀。分两次加入面粉和成面团。
2.取一小块揉成团，用大拇指在掌心摁个小窝。
3.均匀撒上黒芝麻放入烤箱。
4.上下火150度20分钟烤至金黄出炉。（如果桃酥个头小可酌情减少烘烤时间）
5.出炉放凉味道更佳。
整个过程是没有加任何一点添加剂的，自己做的吃起来也放心一些。每次做的时候可以多做一点，吃不完的核桃酥可以用保鲜装起放在干燥的地方，不管是用来当早餐还是当做下午茶都是很好的哦。
小贝有话说：
每个烤箱都脾气不同，根据自己的烤箱灵活调整温度和时间哦。
面粉一定要过筛，不然做出来的桃酥会裂口裂得比较厉害哦。
结语：首先感谢您的阅读，我是焙趣烘焙的小贝，一个热爱烘焙、热爱音乐、热爱摄影的90后自由职业者，目前经营一家法式烘焙店，分享给大家本人八年烘焙生涯中那些经过改良或者独创的烘焙配方，总结出详细的制作要点，这是我不变的初衷！如果您看完本文后对您有帮助或者觉得很喜欢，可以点击红色 号关注“焙趣烘焙”，我会每天为您带来更多烘焙配方与独到见解。如您有不同的意见和好的建议，欢迎下方留言、评论和我互动，小贝感谢大家百忙之中阅读本文！
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