巧克力花卷做法大全,巧克力花卷的做法大全图解

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-27 00:19:23

巧克力花卷

巧克力花卷做法大全,巧克力花卷的做法大全图解(1)

巧克力花卷


[原料]麦面粉400克,可可粉5克,发面肥50克,绵白糖50克,碱粉3-5克。

[制法]将面粉置盆中,加大发酵肥用清水调和成面团,置温暖处发酵;使之成酵面团,然后将碱粉用温水冲化,加到面团中,中和酸味。将面团分成两份,,其中一份加入可可粉、白糖制成巧克力的面团;将两份面团分别揉匀,擀成长方形大面片,然后将两张面片重叠在一起。从一头往另一头卷, 紧紧地卷成卷,用刀切成6厘米长的小段。用手拧成花,摆放在垫好湿布的屉中,用大火蒸30分钟即成。

[特点]色泽棕白相间,口感喧甜。

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