5. 面团是原来的2倍大小,能清晰可见面团的网络组织以及遍布在其中的多种谷物;手指蘸面粉在面团顶部戳个洞,不塌陷并有微微回缩,发酵成功;
6. 发酵篮中均匀地撒适量高筋面粉,防止面团粘在上面;
7. 将发酵好的面团放在案板上轻轻拍打排气,揉几下整形,将光滑面朝下放在发酵篮里;蒙保鲜膜在温暖室温下二次发酵;
8. 面团是原来的2倍大小;此时可将烤箱预热210度;
5. 面团是原来的2倍大小,能清晰可见面团的网络组织以及遍布在其中的多种谷物;手指蘸面粉在面团顶部戳个洞,不塌陷并有微微回缩,发酵成功;
6. 发酵篮中均匀地撒适量高筋面粉,防止面团粘在上面;
7. 将发酵好的面团放在案板上轻轻拍打排气,揉几下整形,将光滑面朝下放在发酵篮里;蒙保鲜膜在温暖室温下二次发酵;
8. 面团是原来的2倍大小;此时可将烤箱预热210度;
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