低卡燕麦欧包的做法,燕麦欧包制作教程

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-27 01:11:47

9. 把不粘烤盘扣在发酵篮上,再一倒扣,面包生坯就稳稳地落在了烤盘上;上面有自然的花纹,直接烤就可以;

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10. 也可以用割包刀在上面割出花纹,动作要轻快,刀口要深一些,利索;

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11. 将面包生坯送入预热好烤箱中下层,上火180度,下火210度,25分钟,出炉后放晾架上晾凉后入袋保存。面包温热的时候吃,外皮酥脆,内部柔软湿润;凉后表皮就不脆了,吃起来有点“皮”,想恢复脆感,可入烤箱180度重新加热5分钟左右。

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【苹果私房话】

1. 食谱中所用的面粉是“新良”从比利时引进的Niamh尼娅芙活力燕麦面包预拌粉,按一定比例添加了干酵母、盐和多种谷物,使用简单,只需加入面粉量60%的室温凉水,充分搅拌均匀即可;想要面粉中的干酵母更好的发挥作用,可以多搅拌一会,以使干酵母完全融于面团中;

2. 面包造型多样,可大可小,可长可圆,用不用模具都可以,割不割花刀也随意;烘烤的温度和时间根据烤箱的实际情况、面团大小、所用模具的材质来调整。

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