鸡肉焖面最好吃的做法,巴盟鸡肉焖面家常做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-27 02:19:21

大家好,我是第一美食阿飞,每天都有几道美食分享给你,关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

今天和大家分享一道嚼劲十足又肉质嫩滑的“鸡腿焖面”,食材简单,面条浸满了汤汁,口感劲道又鲜嫩,有喜欢的朋友们在家尝试做一下。

鸡肉焖面最好吃的做法,巴盟鸡肉焖面家常做法(1)

食材:面粉、鸡腿、鸡蛋

辅料:大蒜、生姜、葱白、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮

调料:豆瓣酱、火锅底料、料酒、老抽、食盐、鸡粉、十三香、蚝油

【鸡腿焖面】—— 鲜嫩劲道

1.下面开始准备食材

首先,我们准备面粉150克,加入食盐2克增加筋性,再打入半个鸡蛋,鸡蛋能使和出的面更加柔软、口感更好,用80毫升的清水和面,搅拌至没有干面粉搓揉2分钟左右把面团揉光滑,用锅盖盖住密封饧面15分钟,饧好的面非常柔软、有延展性口感更劲道。

鸡肉焖面最好吃的做法,巴盟鸡肉焖面家常做法(2)

准备鸡腿三个,剁成大小均匀的小块放入清水中浸泡5分钟,浸泡能够去除鸡腿里面的血水减少腥味,然后把鸡腿多抓洗两遍,充分洗净后控水备用。

鸡肉焖面最好吃的做法,巴盟鸡肉焖面家常做法(3)

2.下面开始准备辅料

准备大蒜几粒,拍扁。

准备生姜一小块,切成姜片。

准备葱白一段,切成马蹄片,全部放在一起,再加入干辣椒一小把备用。

鸡肉焖面最好吃的做法,巴盟鸡肉焖面家常做法(4)

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