大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
今天和大家分享一道嚼劲十足又肉质嫩滑的“鸡腿焖面”，食材简单，面条浸满了汤汁，口感劲道又鲜嫩，有喜欢的朋友们在家尝试做一下。
食材：面粉、鸡腿、鸡蛋
辅料：大蒜、生姜、葱白、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮
调料：豆瓣酱、火锅底料、料酒、老抽、食盐、鸡粉、十三香、蚝油
【鸡腿焖面】—— 鲜嫩劲道
1.下面开始准备食材
首先，我们准备面粉150克，加入食盐2克增加筋性，再打入半个鸡蛋，鸡蛋能使和出的面更加柔软、口感更好，用80毫升的清水和面，搅拌至没有干面粉，搓揉2分钟左右把面团揉光滑，用锅盖盖住密封饧面15分钟，饧好的面非常柔软、有延展性口感更劲道。
准备鸡腿三个，剁成大小均匀的小块放入清水中浸泡5分钟，浸泡能够去除鸡腿里面的血水减少腥味，然后把鸡腿多抓洗两遍，充分洗净后控水备用。
2.下面开始准备辅料
准备大蒜几粒，拍扁。
准备生姜一小块，切成姜片。
准备葱白一段，切成马蹄片，全部放在一起，再加入干辣椒一小把备用。
