很多好食居骨灰粉都系为了呢啖汤,千里迢迢从香港过来食饭。呢个汤的最大秘诀就是——巴鱼鱼肝!只有七两以上的巴鱼的鱼肝先够肥美,而且一条只有一个。
里面还放了巴鱼鱼骨和其他鱼类的鱼骨来煲汤,加上白萝卜丝,令到汤浓郁中带有鲜甜味,味道极鲜美!
先在碗底放好银芽、韭黄、香菜段和木耳丝,再铺上切成超薄的巴鱼片,淋上煮沸的汤静候几十秒,令到巴鱼片刚刚熟。这样的做法不仅巴鱼肉吃起来鲜嫩爽滑,而且带出了汤的鲜味,一碗接一碗完全不想停!
环境全新大升级
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先在碗底放好银芽、韭黄、香菜段和木耳丝,再铺上切成超薄的巴鱼片,淋上煮沸的汤静候几十秒,令到巴鱼片刚刚熟。这样的做法不仅巴鱼肉吃起来鲜嫩爽滑,而且带出了汤的鲜味,一碗接一碗完全不想停!
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