1片梅花猪排对半切开,撒少许盐和黑胡椒粉腌制一会儿(两面都有哈,选这种梅花猪排不用拍,直接就可以用)
腌好的猪排两面薄薄的撒上一层面粉(低、中、高筋都可以,多余的面粉留着还有用)
就这三样材料就可以煮出大餐厅的猪排,简不简单?
锅里放一丢丢的油,下洋葱丝炒香,炒软
下1茶匙的黑胡椒粉继续炒(别觉得多哈,黑胡椒粉要下的足哦)
加入适量的水(有高汤的可以用高汤)
加入2汤匙生抽
根据自己的口味下1/3茶匙盐
煮开后下入1/3汤匙的醋继续小火煮
加入黄油和刚刚裹猪排时用剩的面粉拌匀,黑胡椒酱就做好啦
热锅热油放猪排,煎至两面定型转小火煎至猪排熟透
像这样就可以啦,取出切块
装盘就可以开吃啦!