老蚕豆瓣的做法大全,干蚕豆瓣的做法大全家常

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-27 04:57:45

​小编闲聊:

各位朋友们,大家好,又到了小编给大家介绍美食的时间了。小编今天给大家介绍的美食就是肉焖蚕豆瓣。不知道大家吃过蚕豆吗?小编相信大部分的人在生活中都吃过蚕豆。因为蚕豆是一种常见的家常食材。蚕豆是含有丰富的营养成分,家里人经常会做这道美食。一般来说,蚕豆本身的味道就比较鲜美,所以只需要清炒就可以了。

老蚕豆瓣的做法大全,干蚕豆瓣的做法大全家常(1)

但是,一直吃蚕豆,偶尔还是可以换一种做法的。肉焖蚕豆瓣是将猪肉和蚕豆结合在一起,烹饪而成的美食。当然,猪肉这种配料是小编自己选择的。如果大家不喜欢吃猪肉的话,还可以换成蘑菇、虾仁、鸡片、鱿鱼、海参、鸡油等。搭配在一起,都是味道很鲜美的。接下来,小编就来给大家简单地介绍一下这道美食的做法。

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需要的主料:

新鲜蚕豆500克、肥瘦猪肉150克。

需要的配料:

精盐4克、绍酒10克、化猪油100克、胡椒粉0.5克、鲜汤200克、味精1克、水豆粉30克。

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需要的步骤:

一部曲、首先,将我们应该要准备好的东西全部都准备齐全。将我们准备好的蚕豆清洗干净,去掉外壳,只留下豆瓣。将准备好的猪肉清洗干净之后,切成1厘米见方,厚0.2厘米的片状备用。

二部曲、起锅,在锅中加入适量的化猪油。等锅中的油烧热之后,将肉片放入锅中炒散。这里需要注意的是,炒的时候,火要大一点。这样才能炒干水汽,并且保持食材在颜色上的翠绿。等锅中炒到出油的时候,将蚕豆瓣放入锅中。

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三部曲、继续翻炒1分钟左右的时间,在锅中加入鲜汤、胡椒粉、味精、绍酒。搅拌均匀之后,盖上盖子。当然,大家也可以不盖上盖子。焖煮5分钟左右的时间,在锅中加入水豆粉勾芡。

四部曲、勾芡的时候,芡汁不要太浓,不然可能会让这道美食失去爽口不腻的特点。最后翻炒均匀,出锅装盘,就可以开始享用这道美食了。

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小编总结:

做到这里,一道肉焖蚕豆瓣就完成了。大家可以在家做肉焖蚕豆瓣,品尝一下这道咸鲜爽口,清香宜人,佐酒饭均宜的美食。如果大家喜欢吃蚕豆的话,那就更不要错过这道美食了呦。小编在烹饪这道菜肴的时候,偶尔还会换一下配料。大家也可以换成自己喜欢的配料。如果你感兴趣的话,那就赶快行动起来吧!

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