蚕豆瓣怎么炒好吃又简单,蚕豆瓣的正宗做法

将蒸好的开洋改刀待用。

将蚕豆瓣洗净待用。

烧开水锅，水中放盐，水开入豆瓣，稍滚倒出冷水冲凉待用。

坐锅入油，油内放盐调味，油热入豆瓣，稍煸入开洋，加少许开水，糖提鲜，鸡精增味，盖盖焖半分钟，开盖后收汁淋麻油增香增亮即成。