白切河田山地鸡
客家菜选择食材自然是注重天然，白切鸡用的就是农家自养的走地鸡，吃五谷杂粮和山间小虫，平时都满山放着养，皮薄肉实，没有多余脂肪，这样做成的白切鸡，肉质细腻而且越嚼越有味儿。
梅干菜煸南极磷虾
这里的梅干菜不扣肉，伴着南极磷虾和青红椒，盘子上的点缀也很是清新，完全没有印象中梅菜黑糊糊的样子。虽然没了五花肉的油脂湿润显得偏干些，但耐吃度还是杠杠的，不配米饭，单配客家米酒也很不错。
糯米酿造的客家米酒不仅甘甜香醇，不仅男生好一口，不少女生也很喜欢，真材实料的粮食酒，小酌怡情，还有美容养颜的功效，不过千万不要贪杯哦，这酒后劲大着呢！
