很多国家都有蛤蜊浓汤，比如爱尔兰、法国、美国，我这次的做法，是爱尔兰和美式的结合，毕竟我喜欢爱尔兰的精致感，又逃不掉美式焦香培根的诱惑。
我觉得做这个汤，新鲜的蛤蜊至关重要，它奠定了整个汤的基调，也决定着最后的口感，你们选的时候。尽量选大颗且活跃的，吃着更香（狗头jpg）
而让清汤变成浓汤的秘诀，就是土豆和面粉，面粉的作用有点像是我们中式的勾芡，而土豆熬煮之后，粉糯糯的口感，就很奈斯。
为了能呈现最完美的状态，我用均质机把所有食材都打碎了，这样也能让他们融合得更好，要是大家追求颗粒分明的感觉，不打也是可以的~
嘻嘻~这次我特意用硬皮面包来做容器，喝完了汤，不仅不用洗碗，还能把碗吃掉，汤汁渗透进蓬松的组织里，又香又管饱~
蛤蜊浓汤
>>>制 作 时 间<<<
50min
>>>烹 饪 器 材<<<
雪平锅
>>>烹 饪 食 材<<<
新鲜蛤蜊 12个 / 蛤蜊汤块 1块
蛤蜊肉 150g / 胡萝卜 70g
西芹 30g / 土豆 350g
葱头 2条 / 蒜头 2瓣
培根 2片 / 黄油 60g
面粉 30g/ 鲜奶油 100g
牛奶 100g / 月桂叶2片
百里香 适量 / 盐 适量
胡椒 适量 / 洋葱 160g
>>>制 作 过 程<<<
1、面包切除顶部，掏空备用
