6、然后擀成饼。这里擀饼有个小窍门，一个面剂子直接擀薄了会有点费功夫，因为面团会回缩。咱们可以把每个面剂子简单擀几下，成一个厚一点的小饼，都做好后，在从擀的第一张操作，擀薄就简单了。
7、最后就是烙。烙饼的时候不要用小火，小火烙出来的饼不仅仅硬还吃油、就是油大。咱们烙的时候用大火，让饼迅速受热，刷油两面翻动，饼胚迅速变色成熟，这样好吃不硬，在出锅前用筷子和铲刀把饼向中间挤压一下，这样饼就会比较松散，口感好。
好了，今天我做的这个葱油饼是最家常的了，做早餐应急都是很好的。掌握好了和面和烙饼的方法就一定能学会。步骤内方法已经写得很详细了，记住两点，第一、和面时尽量软，越软越好；第二、烙的时候用大火，出锅前挤压比较松散。
很多小伙伴不是不会做，就是不愿意去尝试。想一想，这些面食类的东西是不是还是自己做吃才觉得比较放心呢？再说如果天天吃米饭一定会腻，吃是一种乐趣，做吃享受的是过程和结果。休息的时候试试自己动手吧！
