传统的新会陈皮制作工序里
是没有蒸制这一环节的
蒸制是中药材的一种炮制方法
主要为了更好地发挥药材的功效
但经过实验表明
由于高温加热
陈皮中的挥发油迅速析出同时
也会*死其活性物质
失去越陈越佳的特性
蒸制过的陈皮中橙皮苷等有效物质
明显会比正常晾晒*陈皮低
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