棒棒鸡是成都街头最常见的小吃之一。地铁站口、报刊亭边、公园后门口，棒棒鸡的香味无处不在。一旦闻到那股直钻鼻子的辣油香，看到玻璃橱窗后面那些红油闪闪、撒着白芝麻的食物，怎么还能迈得开腿呢！“这个，这个，还有这个，各来五串！”在路边啃的香喷喷，吃完一抹嘴，满足！
今天推荐的这道凉拌棒棒鸡丝，让无法去成都的你，在家里就能尝到正宗好味！
－凉拌棒棒鸡丝－
by 拜托了菜菜酱
Photo by 拜托了菜菜酱
－用料－
鸡腿 2 只
青瓜丝 适量
熟花生米 适量
熟白芝麻 适量
生抽 1 勺
盐 适量
香醋 1 勺
芝麻酱 2 勺
蒜泥 适量
白糖 适量
芝麻油 适量
辣椒油 2 勺
姜片 几片
芝麻酱 2 勺
花椒粉 适量
－做法－
❶ 准备好食材和酱料。
❷ 鸡腿放入锅，注入清水加姜片煮熟。
❸ 捞起煮熟的鸡腿加入凉水过凉后，去骨，用木棒捶松肉再手撕成丝。
