好吧！好吧！
青团其实是用水磨糯米粉，掺白糖、澄粉，用小麦杆子打出来青色的汁活出来。（属于这个季节特有的美食，等小麦杆子变老以后就没有咯。。。。。。）包上自己喜欢吃的豆沙、肉松、黑芝麻、咸鸭蛋黄、等等。据不可靠消息，现在市场居然还有包珍珠奶茶椰果马苏里芝士爆浆青团的。。。。。。。
好了，废话不再多说了。直接上配方和制作细节吧。
一~ 可靠而又实战的青团配方： 1、一斤糯米粉
2、二两澄粉（可以保证蒸出来的青团不会坍塌，凹凸有型。。。。。。）
3、三两白糖
4、4.5两青团汁
把以上配料依次加入和面机，低速大约活15分钟左右。（没有搅拌机的，用手活也是可以的，结果并不会差太多）
大约活成这个样子就可以了，最好活的有点像口香糖一样的感觉。
