珊珊三丫头先到厨房一边排队点餐，厨房装修十分简陋，见老板与老板娘夫妻在忙碌不停。在厨房门口贴着一张用蓝色做的餐单，餐单上除了有各种竹卷粉外，还有粥与奶……再细看餐单，竹卷粉有许多种搭配佐料的吃法，有净卷粉、二味混杂（罗汉蛋丝）、三味混杂（罗汉蛋丝香菇肉）、四味混杂（罗汉蛋丝香菇肉豆芽），五味混杂（罗汉蛋丝香菇肉豆芽韭菜肉），还有各种韭菜瘦肉系列、香菇瘦肉系列……等，另外，适应大家不同食量需求，分了大份与小份。还没有品尝过竹卷粉的我，真想每一种口味都尝试一下，但这是不可能的。研究了一番之后，珊珊三丫头点了小份的的五味混杂竹卷粉和一碗皮蛋瘦肉粥。竹卷粉的价格是10元，皮蛋瘦肉粥价格是4元，付过款后，我就在厨房的门口等待，顺便也了解一下“竹卷粉”这种小吃是什么？
竹卷粉，是一种外来的小吃，据说是最初是从越南带回来的一种特色小吃，先是在广西地区流行，后来又传到了湛江。竹卷粉的粉皮的主要原料是大米，大米需要提前一个晚上泡水，泡软后，第二天放入磨浆机，慢慢加清水。磨成非常细腻的米浆。因为只有细腻的米浆，才能做出皮薄馅厚的特质的竹卷粉。竹卷粉的馅料的材料也是非常丰富，还可以形成不同的搭配，有黑木耳、红萝卜、马蹄、瘦肉……等等，这些馅料切碎后，再炒熟并调味，才能作为馅料。此时，排队已轮到做我的“五味混杂竹卷粉”，老板见我对制作十分感兴趣，就一边帮我做竹卷粉，一边介绍，老板说，竹卷粉在广东许多地区都有做，只是不同地区做根据当地的情况作了口味的调整，而现在小店内制作的“竹卷粉”，也是是根据湛江人的口味改良，使竹卷粉带上的湛江的特色。
