鱼香肉丝的家常做法清炖,鱼香肉丝的家常做法图

步骤六：大葱切断，生姜和大蒜切成小碎末，喜欢吃辣椒的朋友再多加几个干红辣椒。

步骤七：接着再拿一个小碗准备调制鱼香汁，陈醋三勺，生抽两勺，白糖两勺，鸡精和味精咸盐适量，清水两勺，减半均匀调成鱼香汁。

步骤八：起锅热油，油温烧至七成热时下入肉丝，大火迅速爆炒至肉丝变色盛出备用。

步骤九：锅内还有底油，过热后倒入切好的葱姜蒜爆出香味，然后加入辣椒酱和豆瓣酱翻炒均匀。