蛋白加几滴柠檬汁，搅打成粗泡，分三次加糖搅打，成能拉出小尖角的细腻泡沫状，取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。倒回剩下的蛋白中，翻拌均匀。倒入6寸活底圆模，震平表面，磕出大泡，
放入烤箱中层，上下火170度，烤约40分钟左右，出炉后立即倒扣，晾至彻底冷却后翻面，脱模，切块。
这状态看着不错呢，。。。。。
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