吉野家招牌牛肉饭
分类：饭
作者：金山茶
创建时间：2011-06-15 18:10:17
用料：
- 牛肉片
- 米饭
- 元葱
- 胡萝卜
- 油
- 糖
- 盐
- 酱油
- 料酒
步骤：
0. 牛肉片用刀切小点，冻着的时候很好切。元葱、胡萝卜洗净切丝
1. 炒锅加少许油烧热，放元葱丝和胡萝卜丝翻炒
2. 加料酒、糖、酱油炒匀后填清汤煮开，汤不要太多，稍微没过原料一点即可
3. 煮开后放入牛肉片煮至变色，加盐调味后关火，盛出来盖在饭上开吃
小贴士：
1.牛肉片本身油就大，所以炒的时候只放一点点油就好了。2.如果一不小心汤填多了，就用湿淀粉勾一下芡。3.千万不要将牛肉片煮老了，变色即可，煮老的牛肉片很难吃，你懂的。4.吉野家的牛肉饭很肥，自己在家做就可以挑最好的牛肉片，我用的是皓月肥牛3号片，比较瘦的那种，在家里吃火锅常吃的也是这个，所以冰箱里常备，做起来很方便。嘻嘻！是不是看起来很简单，你也来实践一下吧！在家里吃招牌牛肉饭真的没什么可难的，这个真不是吹牛！
