在平江流传的一句话：“有天气预报的地方，就有平江人做辣条。”辣条起源于平江，辣条产业无疑已成为平江的支柱产业。
平江的辣条以麻、辣、甜为主，吃起来口感非常劲道，采用豆制品、面制品、蔬菜制品及肉类卤制加工制作而成，每种类型吃起来都非常的开胃好吃，味道浓郁。
如今，休闲食品是岳阳市着力打造的千亿级产业链，平江县是这条产业链的主阵地。目前，平江休闲食品产业进入了新的发展阶段，正有效整合行业资源，把产业做得更强，把品牌擦得更亮，把质量提得更高，走出湖南、走向世界。
除了平江酱干、辣条，还有平江腐乳、炒米等也备受推崇。种种美食已然成为平江的靓丽名片，既是美味，又是一种情怀，勾起在外平江游子的思乡情结。
勤劳智慧的平江人创造出食物的多种烹饪形态，有的成就时间，将短暂的鲜美推向极致，有的对抗时间，将长久的美味小心贮藏，其背后不变的原因，总是百转千回对家乡的爱。
岳阳日报全媒体记者：黄梅
