【小贴士】:
1、最好用固底的烤盘,如果不是固底的要围好锡纸,防止进水。固底烤盘要稍小一些,可以放到大烤盘中。
2、蛋糕烤好了以后不要马上取出来,在烤箱里面放到常温之后再取出来就可以了。
3、 在制作芝士糊时,蛋白不要打发过度,过度用造成芝士蛋糕表面开裂严重,蛋糕体不够细腻 。
【小贴士】:
1、最好用固底的烤盘,如果不是固底的要围好锡纸,防止进水。固底烤盘要稍小一些,可以放到大烤盘中。
2、蛋糕烤好了以后不要马上取出来,在烤箱里面放到常温之后再取出来就可以了。
3、 在制作芝士糊时,蛋白不要打发过度,过度用造成芝士蛋糕表面开裂严重,蛋糕体不够细腻 。
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