大蒜的品种并不是很多，通常来说大蒜按照蒜瓣大小分类可分为大瓣蒜和小瓣蒜两个品种；而按照大蒜鳞茎外皮颜色分类法可分为紫皮蒜和白皮蒜。在咱们老百姓中还有两个分类，一种是独头蒜，一种是蒜瓣蒜。
独头蒜又叫独蒜、独瓣蒜，当我们把大蒜的蒜皮剥开，通常可以看到它的鳞茎分成多瓣。大蒜一般有6～10个蒜瓣，但部分大蒜只有一个蒜瓣，这样的大蒜就是独蒜。
其实不管哪一种蒜，质量、口感都是差不多的。但是许多人都认为独头蒜的品质更好一些，口感更重一些，自然也就造成了独头蒜的价格会比普通的大蒜价格更高一些。种植户在种植大蒜的时候，也在想如何才能种植出更多的独头蒜。而独头蒜到底是品种的原因还是种植技术的问题呢？
一：品种问题
可能有些农民朋友认为种出独头蒜是品种的问题。但是大家可能会发现，自己留的蒜种自己种植，同一批蒜种，同样的种植方式，同样的施肥，同时收获。明明都是同样的进行耕作，但是有些大蒜生长出来就是独头蒜，而有些却不是，那就证明应该不是品种的问题。如果是品种的问题，同样的一批蒜种，同样的耕种方式和施肥方式，按道理要么就全是独头蒜，要么就全都不是，怎么会偶尔出现一些独头蒜呢？
二：种植技术
有的农民朋友认为大蒜生长出独头蒜是技术方面的问题造成的。在大蒜的种植过程中，可能都是同样的进行管理，但是会出现管理的纰漏。比如个别大蒜发芽迟一些；或者施肥漏掉一些；又或者浇水的时候有个别没浇到的等等。同样品种的大蒜，因为在管理的过程中，因为一些细微的区别，就造成了个别大蒜长出了独头蒜。
三：到底是什么原因造成的
农谚“种蒜不出九，出九长独头”，说明秋播大蒜在播种时期过了阴历九月易形成独头蒜，所以大蒜的种植过晚才是形成独头蒜的最主要原因。当然同批次种植的大蒜出现独头蒜，可能是因为发芽时间过晚或者其它的因素造成的。像凡栽培条件以及环境条件，导致营养不足时也会产生独头蒜。如种瓣太小、土壤贫瘠、基肥不足、营养供应不及时、密度过大、叶数太少、鳞芽分化所需温度及光照条件不足、干旱缺水、草荒严重等等均会导致产生独头蒜。
所以，能不能种出独头蒜，最重要的是种植的时间。种植过晚的大蒜，基本上都会出现独头蒜的现象。而同批次种植的大蒜，偶尔出现独头蒜，就是因为种植过程中管理的原因等问题造成的，独头蒜的种植并不难！
