大蒜是一种很多人喜欢吃的调味品和蔬菜，一共分为三种，一种是以食用蒜头为主，一种是以食用蒜苗为主，一种是以食用蒜苔为主。而以食用蒜头为主的大蒜，大多都是一头蒜由多个蒜瓣组成，偶尔能见到一头独头蒜，以前农户最不喜欢的就是独蒜，因为蒜头小，影响产量，由于独头大蒜营养价值远高于普通大蒜，而且还有很高的药用和养生价值，现在可成了市场上的畅销蔬菜，价格也是普通大蒜的两倍，那么，独头蒜是怎么种出来的呢？
很多人都应该知道，独头蒜是很难长出蒜薹的，在种植大蒜的时候，之所以会形成独蒜，这与品种、气候、播种时间等有很大的关系，只要按照下列方法种植，就能种植出独头大蒜。
1、延迟播种期
有一个现象农友们应该明白，就是春天播种的大蒜独蒜数量多，这是因为春天播种的大蒜，大蒜出苗正好遇上温度逐渐升高，而且日照时间逐渐变长，大蒜在这样的生长环境下，蒜瓣的幼芽就会发育不良，到最后就剩下一个幼芽在继续生长，也就是一个蒜瓣，长大后就成了一个近似圆形的独头蒜。如果是秋季播种大蒜，可以按照正常播种期推迟播种，农村有一句俗语，叫做种蒜不出九，出九长独头，这是有一定道理的。
2、不拔掉蒜苔，蒜苔上面就会结出很多的气生鳞茎，也就是大蒜结的种子，等到种子成熟后，把保存起来，到了秋天大蒜的种植期，用种子来播种，到时收获的大蒜大多数都是独头蒜。收获后，挑选大个头的留着食用或出售，个头小的留着下茬再种，个头会长得更大，产量也会更高。
3、独头大蒜多数出现在一些早熟品种，如果想种植独蒜，首先选择早熟品种，其次选择蒜瓣小的，土壤选择肥力不足的、瘠薄的土壤，种植时不施肥，苗期适当控制施肥和浇水，抑控制蒜头分瓣，等到顶芽开始肥大的时候，及时进行追肥和浇水，以促进蒜头膨大。
要想获得较多的独头蒜，除了以上三点外，还要增加种植密度，按正常种植密度增加四分之一，如正常一亩地播种是三万株，想要多收独头蒜就可以增加到四万株，加大密度可以限制其生长空间和蒜与蒜之间争抢养分，有利于形成独头蒜。
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