鲅鱼饺子的正宗做法,正宗鲅鱼饺子馅的配方

　　用勺子将鱼骨上的鱼肉刮下来。

　　切掉取下来的鱼肉边缘的排刺，用勺子将鱼肉刮下来。注意：中间红色部分的鱼肉就不要了，那个部分的鱼肉会比较腥。

　　五花肉去皮，切成小丁，放入绞肉机里面，搅成细腻的肉糜，装入碗中备用。