鲅鱼水饺的馅做法大全,鲅鱼猪肉水饺馅做法

鲅鱼水饺是胶东美食的一个代表，其他地方很少能够吃到。其本身因为加入了鲅鱼肉而变得特别的鲜美。鲅鱼有补气平咳的效果，对体弱咳喘有一定的治疗效果，而且还具有提神抗衰老的作用，经常食用对治疗贫血、早衰、产后虚弱、营养不良、神经衰弱等有一定的辅助疗效。

食材：新鲜鲅鱼900克，肉馅50克，韭菜400克，姜、十三香少许，鸡蛋1个，香醋、芥末油、面粉适量。

做法：

1、先和面，面要和的软一些，面和好之后加盖，用调馅的时间来饧面（饺子面要软，擀面条要硬，这是常识）；

2、肉馅加姜末、味极鲜调好；