3、将鲅鱼的内脏处理干净,从鱼尾竖切至骨头,再顺着鱼骨慢慢片肉;
4、鲅鱼刺很少,也很有规律,所以去刺的过程也是很简单,这是两面片好的鱼肉;
5、将片好的鱼肉剁馅,如果出现鱼肉粘刀的现象就需要加水了,水要一点一点的加,每次要等鱼肉吃干水再加水,我这次加了一碗半的水;
6、鱼肉馅剁到这种程度就好了;
3、将鲅鱼的内脏处理干净,从鱼尾竖切至骨头,再顺着鱼骨慢慢片肉;
4、鲅鱼刺很少,也很有规律,所以去刺的过程也是很简单,这是两面片好的鱼肉;
5、将片好的鱼肉剁馅,如果出现鱼肉粘刀的现象就需要加水了,水要一点一点的加,每次要等鱼肉吃干水再加水,我这次加了一碗半的水;
6、鱼肉馅剁到这种程度就好了;
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