大家好，我是浩妈，爱家爱美食爱生活，关注我，每天分享一道简单易上手的家常美食。“如果您需要，而我恰好会”，希望大家不吝赐教，相互探讨。
青岛有个独特的传统节日-丈人节。所谓的“丈人节”就是每年春天，刚刚打上来的新鲜鲅鱼，都要仔细挑选，给丈人送礼。为此还有个流传于世的名句“鲅鱼跳、丈人笑”。虽然现在没有人会把鲅鱼当做多么高大上的礼品，但是这也是孩子对父母、老人一份孝心的表达。
新鲜鲅鱼不止春天有，秋天开海以后，同样可以吃得到。前几天逛早市，看到一条条皮肤铮亮，肉质肥厚的鲅鱼，突然想吃鲅鱼饺子了。鲅鱼饺子是胶东名吃，属于鲁菜系。这道饺子配菜并不多，主料只需要新鲜鲅鱼、肥瘦相间的肉馅、新鲜韭菜，但是想包出来的饺子鲜香可口，让不喜欢吃海货的人都赞不绝口，也是需要很多小技巧。
包好的饺子，根据个人口味，可以蘸取辣椒油或者蒜泥，都是鲜美无比。
