芝麻香芋条正宗做法,糯米芝麻香芋条做法图解

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-29 01:05:57

【步骤二】:然后我们把切好的香芋放水中反复冲洗(要是马上做直接冲洗就可以,要是不急着做最好用水泡上,因为香芋在空气中时间长了会变黄)因为切完后会流很多黏液。

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【步骤三】:洗完后,我们把水赶紧沥干后,马上放入淀粉,把香芋条都裹满淀粉,这样黏液就不会继续流了。

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【步骤四】:我们锅中放入300克左右的植物油,当油温升至7成热后(用手放到离油10cm左右的位置,有点烤手,但是不烫就可以了)然后我们把香芋放入锅中开始炸,在这个过程中我们要把油炸的温度直控制在7成热,温度太高容易糊,太低炸出来的香芋是软的

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【步骤五】:我们炸的时候,要是香芋粘到一起的,我们检出来分开(安全起见千万不要在锅中分,油容易把人烫着),当我们可以用筷子夹一下,能够夹断了,就证明熟了,我们给它捞出来。然后开大火,把油温升高至9层热了(锅中开始冒烟就可以了),然后我们把香芋放进去复炸一次,炸成有点黄了就捞出来,然后沥干油。

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