芝麻香芋条正宗做法,糯米芝麻香芋条做法图解

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-29 01:05:57

​ 早上菜市场,转了一圈,满市场都是卖香芋的,前几天老婆大人,一个劲的叨叨,想吃什么拔丝芋头来的,正好香芋也不错,于是买了一个,虽然芋头和香芋品种不一样,但是味道都差不多,我想做饭的经验做出的味道有关不错的。以前我们这个地方都是当地的毛芋头,个小长得不是很大。它的淀粉含量比较高,些外还有蛋白质、灰分、脂类、钙、磷、铁和食物纤维等,维生素B1、B2较多,维生素A原和维生素C较少。它有丰富的膳食纤维,对改善便秘症状有帮助;据老人讲,经常吃它可以化痰祛除湿气,要是关节有毛病的,经常吃可以预防疼痛,都是听说的,究竟是不是就不知道了。我们当地一般用它来做芋儿烧鸡,味道香辣过瘾,好吃就不用摆了,或者直接放锅中蒸熟剥皮沾糖来吃,味道香甜,口感糯糯的非常好吃。

芝麻香芋条正宗做法,糯米芝麻香芋条做法图解(1)

而香芋也是这几年再我们这里才开始推广栽培的,它还有个名字叫叫土圞(luán)儿,属多年生蔓生草本植物,一般作一年生栽培。块根呈球状,形似小马铃薯,直径2~7.5厘米,表皮黄褐色,肉白色,是人们栽培所求的食用部分。因其肉似薯类,但味道既非山芋、芋艿,又非马铃薯,好似板栗,甘而芳香,食后余味不尽,故取名香芋。

芝麻香芋条正宗做法,糯米芝麻香芋条做法图解(2)

今天我用香芋做的是芝麻香芋条,因为香芋比较大,比较好改刀,所以我就给它切成条,感觉要是切成块的话有点可惜,要是条的话,要小一点应该口感比较好,而且好熟,呵呵!其实就是自我感觉,块和条都是一样的,因为是甜品,最主要的是口感好就可以了,一般这道菜只能作为餐后甜点或者零食来吃的。当我们把香芋经过油炸然后裹上糖浆和芝麻,然后用筷子夹起来,拔出一根晶莹剔透的丝线,然后放嘴里一嚼,那种脆脆的、糯糯的感觉,有点像芝麻糖,但是却没有糖果那么甜腻,而多了一种香酥清甜的口感,我完全被这美味给控制了。真的是太好吃了!这就是女士和小孩子的最爱了!喜欢甜的可以试一试哦!留给家人和孩子一种温暖甜蜜的爱吧!具体做法如下:

芝麻香芋条正宗做法,糯米芝麻香芋条做法图解(3)

【制作主料】:香芋300克、玉米淀粉50克【制作调料】:白糖100克、芝麻50克(这道菜要想拔丝的就放这么多,要是想分开一条条的就放100克芝麻)。——制作方法和步骤——

【步骤一】:我们带胶皮手套把香芋的皮削掉(香芋含一种含有皂角苷,这种物质与人体接触会出现皮肤发痒的过敏现象,所以我们最好不要沾到皮肤上)然后冲洗一下。然后我用刀先根据长度切成段,我的直接切成两段,然后改刀切成1cm的厚的片,然后再切成1cm粗的条。

芝麻香芋条正宗做法,糯米芝麻香芋条做法图解(4)

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