芝麻香芋条正宗做法,糯米芝麻香芋条做法图解

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-29 01:05:57

【步骤六】:然后另外起锅放入100克清水,然后放入100克白糖(喜欢甜的可以在多放点),开火烧开,然后转小火慢慢熬制。当糖熬制成大泡沫变成小泡沫后有点开始变黄了就可以了。

芝麻香芋条正宗做法,糯米芝麻香芋条做法图解(9)

【步骤七】我们马上把炸好的香芋条倒进去,马上离火迅速翻炒,把汤汁都充分裹到香芋上边,同时迅速把芝麻到里边,不停的翻炒,让芝麻都裹在香芋上。

芝麻香芋条正宗做法,糯米芝麻香芋条做法图解(10)

【步骤八】:然后我们把做好的芝麻香芋条盛入提前准备好的盘子(我们要提前得盘底抹上一层油或者铺上一层生菜,因为糖汁凉了后会沾在盘子上的)里边。

芝麻香芋条正宗做法,糯米芝麻香芋条做法图解(11)

我们趁热用筷子夹起一条香芋,会看到一天晶莹剔透的丝会拔出来,说明今天的芝麻香芋条做得很成功哦!

【小猫寄语】:
(一):切香芋一定要带上胶皮手套或者一次性手套,因为香芋有有皂角苷,这种物质与人体接触会出现皮肤发痒的过敏现象,所以我们最好不要沾到皮肤上。
(二):切好的香芋条要用清水冲洗一下,把分泌的黏液冲洗掉,把水分用漏的容器,迅速用力甩一下,把水分尽量甩干,然后马上均匀的拍上淀粉。要在沾在一起的话,然后给它分开,沾上淀粉就可以了。
(三):熬制糖汁一定要中小火慢慢熬,不停搅拌,使其受热均匀,熬到颜色变深,泡末变得比较小时加入炸好的香芋,然后关火(这个时候是糖汁的临界点,只要稍微一加热,糖汁就会变苦,到时就没法吃了),用余温来翻动让香芋挂上糖汁和芝麻。【四】:熬糖要用水来熬糖,这样的糖浆与香芋条附着力强,容易裹上,芝麻要多放一点,不停晃动锅,使其均匀裹上芝麻,通过每一条均匀裹上芝麻来分成很利落的一条一条的,不会粘在一起。(我老婆要吃拔丝的所以放的芝麻有点少,就没有分开)。

做菜好吃都有技巧,这里是小猫家常菜的分享,每道家常菜都是小猫学习和总结的一些小妙招,我每天都有一道家常菜的做法和大家分享,喜欢小猫的可以关注收藏,并欢迎大家留言建议和吐槽!同时分享一下你们做菜的技巧,让我们共同学习成长,为家人天天都吃上健康美味的菜肴而努力!小猫万分感谢!明天见拜拜!

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