烫面戚风6寸配方,烫面戚风不用倒扣

11、蛋清放入无油无水的盆中，分三次加入细砂糖，打发至干性发泡状态。

12、用刮刀挖一大勺蛋白霜到蛋黄面糊中。

13、切拌混合均匀。

14、然后再倒入全部剩余蛋白霜到蛋黄面糊中。