2，做油酥，五香粉里加适量的植物油和盐，调和一下，在加适量的面粉，如果口重就多加的盐。不喜欢五香粉味道的，可以用自己喜欢的香料调制。
3，调和好的油酥静止5分钟，让面充分的吸进去油和配料的味道。如果感觉稀可以随时添加面粉。如果添加多了，五香粉和盐也得相应地增加。
4，面团松弛好了，案板上要撒一些干面粉，开始擀面皮了。最好要擀成薄一些的面皮，这样做出来的饼层次更好，吃着也香层次多。重点就是面皮的制作。然后在面皮上撒上3图做好的油酥。
5，把面片上的油酥涂得均匀一些，口感会更好了，外边留有一点点的空隙。如果油酥比较稀了，可以临时在面皮上撒干面粉补救一下。这角度可以看见我擀的面皮的厚度了吧。
