说到早餐，不管南方还是北方，都会想到包子。
人们常形容包子好吃，就说这包子“皮薄馅大”
所以由此可以看出，包子要做的好吃，一个是面，一个是馅。
做包子是个技术活，如果有一个环节没做好，做出的包子就很难吃啦！
今天就为大家分享包子肉馅配方。
按照这个比例配方做出来的肉馅，味道鲜美，口齿留香。
这个配方也适合家用，可以调饺子，馄饨馅，喜欢的朋友可以在家试试
包子肉馅配方：
食材：
瘦肉 1斤 生姜10克 ，鸡蛋 1个
生抽10ML 老抽3ML 耗油10克 ，十三香 3克
花椒水8ML 鸡精 3克 白糖 5克 料酒 5ML 香油 20克 盐适量
制作：
肉末里放入葱花，鸡蛋，生抽，老抽，再加入 生姜 ，料酒 ，白糖 ，耗油 十三香， 鸡精 搅拌均匀
加白糖和耗油是为了增鲜
加鸡蛋是让肉质鲜嫩，不柴
接下来就是加花椒水，花椒水可以去除肉的腥味，还可以开胃
加了水后还要加香油，这样做出来的肉馅鲜嫩多汁。
