七、擀饺子皮
面团搓成长条，分成小剂子，撒上面粉防止粘连，用手掌把小剂子一个个按成小圆饼，再把小圆饼擀成中间厚边上薄的饺子皮。
八、包饺子
擀好的饺子皮中间放上肉馅，捏成你喜欢的样子就行，记得边缘一定要捏紧。

九、煮饺子
起锅烧水，水开下入包好的饺子，用漏勺轻轻推动饺子，让它在锅里转动起来，这样就不会沾到锅底。煮至浮起时，反复点水两次水，饺子就熟了。
小贴士：
1、羊肉最好选三分肥七分瘦的，最好肉馅是手剁的，我比较懒所以选择搅拌机。
2、面团一定要揉到位，饺子皮的口感才会好。
3、生姜绞成泥状，不能在饺子馅里吃到姜粒。
4、冬瓜尽量选嫩的，老的冬瓜比较面，刹出水后就没有了清爽的颗粒状，口感不会太好。
以上是羊肉冬瓜馅饺子的做法，希望对想吃冬瓜馅饺子的朋友有所帮助。

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