2.蛋清蛋黄分离。盛蛋清的容器切记要无水无油无杂质。也要注意不要有蛋黄掉落在蛋清中。
3.蛋黄用手动打蛋器搅拌均匀,然后加入30克玉米油搅拌均匀。
4.再加入35克牛奶,搅拌均匀。这一步一定要让牛奶和蛋液充分融合,不能有油漂在表面。
5.倒入45克低筋粉,用打蛋器Z字形来回搅拌,不要转圈搅拌,以免起筋。面糊能轻松滴落无干粉就可以了。
2.蛋清蛋黄分离。盛蛋清的容器切记要无水无油无杂质。也要注意不要有蛋黄掉落在蛋清中。
3.蛋黄用手动打蛋器搅拌均匀,然后加入30克玉米油搅拌均匀。
4.再加入35克牛奶,搅拌均匀。这一步一定要让牛奶和蛋液充分融合,不能有油漂在表面。
5.倒入45克低筋粉,用打蛋器Z字形来回搅拌,不要转圈搅拌,以免起筋。面糊能轻松滴落无干粉就可以了。
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