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广东有一句话叫“无鸡不成宴”,无论是过年过节还是婚宴喜酒或者请客吃饭,肯定少不了鸡。从来没有一只鸡能活着离开广东!
在广东,鸡的做法也是多种多样,比如:白切鸡、豉油鸡、隔水蒸鸡、盐焗鸡、沙姜鸡等等...其中白切鸡是两广地区最出名最受欢迎的一道菜,不过今天的主角却不是白切鸡哦。
今天豆腐跟大家分享广东很出名的一道菜,隔水蒸鸡,做法简单营养丰富,清淡好吃不油腻,非常适合老人小孩吃哦。
隔水蒸鸡做法用料都很简单
原汁原味又好吃
隔水蒸鸡:用到的材料有:鸡、盐、料酒、姜蓉(生姜剁成蓉)、花生油、盐焗鸡粉
下面是隔水蒸鸡的具体做法:
1.把鸡*好,去掉内脏清洗干净(最好用土鸡,母鸡最佳),然后用盐、料酒、姜蓉、花生油、盐焗鸡粉,把鸡的里里外外都搽抹均匀,最后腌制30分钟.