步骤一：
准备半只三黄鸡，叫菜市场的老板把鸡处理干净，这样就不用在家处理了。
步骤二：
调味料：盐焗鸡粉半包，料酒少许，盐少许，鸡粉少许，香油少许，耗油少许，姜切成姜蓉，蒜切成蒜蓉，小葱白切成葱蓉，小葱叶切成丝，红辣椒切丝，
步骤三：
鸡腌制一下：放盐焗鸡粉半包，料酒少许，姜丝，小葱结，用小葱结盐焗粉把整个鸡涂抹均匀，腌制1个小时。
步骤四：调一碗姜蓉汁
姜蓉葱蓉蒜蓉放入盐焗鸡粉少许，盐少许，鸡粉少许，耗油少许，香油少许，锅中烧热油泼在上面搅拌均匀即可。
步骤五：
鸡腌好上锅蒸上半个小时
步骤六：
鸡蒸好出锅，放凉点剁块，砧板上撒点盐，这样没有砧板味，鸡上面放上红辣椒丝和小葱丝即可，
步骤七：
吃的时候鸡肉粘点姜蓉汁就非常美味了，肉嫩滑又入味，招待客人特别有面子，喜欢吃辣椒的可调辣椒汁。
