葱油鸡的葱油怎么做,广东盐焗鸡的正宗做法

3、上锅蒸的时候，切适量姜片放在鸡肚子里和鸡身上，蒸锅里的水要放足，大火上汽后蒸35-40分钟。所用时间要看三黄鸡的大小，一般两斤左右的蒸足40分钟肯定是熟了。

用筷子轻易扎透，而且不带出血水就可以了。

4、利用蒸鸡的时间，这边4-5根的香葱切段，葱白和葱绿分开，再切3瓣蒜和2片姜，切成碎末备用。

5、蒸好的三黄鸡捞出晾凉，剩余的鸡汤别倒，先过滤一下，把盘子里鸡汤中的浮沫杂质去掉。