可可旋风卷做法大全,旋风卷蛋糕

3、蛋清蛋黄分离，将蛋黄加入面糊中，继续划Z字拌匀。

4、搅拌后的蛋黄面糊是可以流动的状态。

5、蛋清中滴入几滴柠檬汁，40克细砂糖分三次加入蛋清中，打成湿性发泡。

6、将三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀，将翻拌均匀的面糊倒入剩余的蛋白中，继续翻拌均匀。