鲜松茸石斛花老鸡汤
文/全国名中医 罗颂平教授
立秋之后，白天仍气温高，早晚则有凉风，温燥为主，须养阴润燥。初秋正是野生菌采集的季节。今天给大家推荐一个鲜松茸石斛花老鸡汤。
材料：老母鸡半只，鲜松茸5根，石斛花10克，红枣2枚，生姜3片。
做法：将鸡的皮毛、内脏去掉，洗净切块，在沸水中飞水去沫；松茸洗净根部的泥土，切片；石斛花、红枣洗净，生姜去皮切片。置炖盅里，加水3碗（约600毫升），盖好。隔水炖两小时左右，加少许食盐，即可饮用。
松茸，是松栎等树木外生的菌根真菌。产于青藏高原与云南、四川等地，为“菌中之王”。有滋养肝肾，强身养颜等作用。石斛花，性平，味甘。以铁皮石斛花最佳，养阴生津，解郁和胃。红枣，性温，味甘，有补中益气，养血安神之效。
专家简介
罗颂平博士，教授，博士生导师。第二届全国名中医；国家中医药领军人才“岐黄学者”。全国著名妇科学家罗元恺教授的学术继承人。岭南罗氏妇科流派代表性传承人，广东省非物质文化遗产项目“岭南罗氏妇科诊法”代表性传承人。国家级重点学科中医妇科学学科带头人；全国中医妇科联盟首席专家，全国首批中医药高等学校教学名师，国家级一流课程《中医妇科学》课程负责人。在中医药调经、助孕、安胎方面具有丰富的临床经验。
出诊安排：周一下午，周二、三上午；门诊南楼八楼22诊室。
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编辑：刘庆钧
复核：郑小英、杨艳
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