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洗面凉皮太软粘不成形怎么补救,凉皮不成形的补救方法
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作者:YD166
2022-12-29 22:35:58
加入一点开水,记住,一定是滚烫的开水。加开水的目的是为了增加凉皮的柔韧性。
准备两个凉皮罗罗,罗罗里刷上熟油。刷橄榄油或熟油,别刷生油,有生油味不说,容易拉肚子。不用每回都刷,第一次刷就行。
舀入两勺面糊。喜欢的薄的凉皮就舀1勺面糊。
等锅里水开后将罗罗漂在水面,一定要晃匀,否则蒸出的凉皮薄厚不均。
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