第二步:热锅烧油,油温7成热后,把锅子晃动滑一下锅,让锅壁涂满油,这样炒鱼炒肉丝就不会粘锅了,关火,让 油冷却,油冷却后,把肉丝放入,快速滑散,肉丝滑熟后关火盛出备用。
炒肉丝的油留在锅里,加入一勺豆瓣酱,炒出红油后把姜蒜末,花椒籽放入,用小火把他们煸出香味,煸香后把仔姜丝和辣椒丝,
快速翻炒均匀,翻炒均匀后加入滑熟的肉丝,加入适量的食盐,少许味精,一小勺白砂糖提鲜,
快速翻炒均匀,最后沿着锅边淋入少许香醋,
第二步:热锅烧油,油温7成热后,把锅子晃动滑一下锅,让锅壁涂满油,这样炒鱼炒肉丝就不会粘锅了,关火,让 油冷却,油冷却后,把肉丝放入,快速滑散,肉丝滑熟后关火盛出备用。
炒肉丝的油留在锅里,加入一勺豆瓣酱,炒出红油后把姜蒜末,花椒籽放入,用小火把他们煸出香味,煸香后把仔姜丝和辣椒丝,
快速翻炒均匀,翻炒均匀后加入滑熟的肉丝,加入适量的食盐,少许味精,一小勺白砂糖提鲜,
快速翻炒均匀,最后沿着锅边淋入少许香醋,
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