步骤七、把刚才清洗好的河虾直接放入锅中，快速的跟其他佐料均匀的炒在一起，因为虾比较少，所以它熟的速度比较快，防止它粘锅就得快速的炒。
步骤八、把河虾炒到变色之后，就可以适当的加一点盐进去，把整个菜的味道给调一下。如果口味不是特别重的情况下，这个步骤给省略掉也可以，毕竟辣椒它已经让整道菜都是辣爽的口感。
【烹饪小技巧】
1、河虾还是要选择新鲜的比较好，不然炒出来的味道可能会变差，在挑选的时候注意有些虾不新鲜，防止商家直接混在里面，直接给它都给撇出来。
2、喜欢吃麻辣口味的食物，除了放一点干辣椒炒出辣香味之外，还可以倒一点麻油进去一起翻炒，可以让整道菜的味道变得麻辣鲜香，这吃起来的口感也会更好一些。
3、河虾它是比较小的体积，翻炒两下就能看到它的肉颜色变成红色的，所以入锅之后要不断的翻炒下，不然很容易炒的太大影响到虾肉的鲜嫩程度，也会让整道菜的口感变差。
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