按照日式做法做出来的秋刀鱼味道是比较简单的，要是要换个吃法，可以尝尝中式做法，多放点配料，口感也会丰富很多。
野山椒末蒸秋刀鱼
菜谱 by 只爱飞飞自己
【食材清单】
新鲜秋刀鱼1条，柠檬汁15ml，泡小米椒40g，红椒10g，大蒜30g，葱5g，鸡粉2g，淀粉10g，食用油25ml，食用油（淋面） 25ml
【详细做法】
1、小米椒、大蒜分别剁碎，葱切葱花，红椒切圈
2、秋刀鱼去鳃去肠洗净，在鱼身两面打上花刀，用柠檬汁腌制15分钟
3、小米椒和大蒜混合，加入鸡粉和淀粉，充分拌匀
4、加入适量食用油，拌匀成味汁，将味汁均匀铺在秋刀鱼上，撒上红椒圈
5、隔水大火蒸8分钟
6、趁热撒上葱花，淋上少许热油即可要趁热吃呵
