在制作秋刀鱼时，很多人都喜欢提前用盐、料酒、米醋等调料腌制以方便入味。不过今天特别推荐一下我的懒人煎鱼方法。我每次都是直接用盐煎，只要盐的用量得当，直接小火慢煎，便能制作出香气诱人的香煎秋刀鱼。这样既能保持鱼的原汁原味，同时又风味十足。吃前现挤上些许柠檬汁，每一口都齿颊留香，更添一分清新的味道。要是再能小酌一杯，那是何等惬意。
By 小龙IRIS 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 秋刀鱼 三条
- 姜 1小块
- 玉米油 适量
- 盐 适量
- 柠檬 半个
做法步骤
1、1、挑选3条较新鲜的秋刀鱼。 想制作出美味的食物，就必须先学会第一步：挑选食材。
2、2、姜1小块，切成丝。 秋刀鱼去鱼鳞去鱼肚去鱼鳃，洗干净沥干水备用。 小贴士：我一般会用厨房纸吸一下鱼表面的水分，这样能防止煎的时候破皮和溅热油。
