正确烹饪顺序:
第一:准备好豆腐皮,金针菇和黑木耳,黑木耳用温水泡一会儿,黑木耳提前泡软,切除掉多余的根蒂,起锅烧半锅热水,加上食盐焯水2分钟,捞出用冷水浸泡,切成若干细丝,控干水分。
第二:将一个番茄顶部切两个口子,用开水烫一下外皮,可以撕掉番茄的外皮,改刀切成若干小丁,这样番茄能够快速炒出沙来。
第三:豆腐皮泡在冷水里,改刀切成长条细丝,金针菇切掉根部一截,金针菇用盐水泡一会儿,洗净控干水分。
第四:一些小葱洗净切成葱花,大蒜拍扁切碎成蒜末,准备好一些豆腐皮丝,番茄丁,金针菇和黑木耳丝,开始制作这款番茄木耳豆腐皮汤吧。
第五:起锅烧热至温热,加上少许食用油,放入蒜末和葱白,迅速爆炒一小会儿,加上番茄丁快速煸炒出沙来。