广东正宗避风塘虾做法,广东白灼河虾正确做法

【烹饪小贴士】：

1、大虾最好选用新鲜的活虾，这样肉质Q弹味道鲜美，非常好吃。

2、想要做好的避风塘炒虾，虾肉没有腥味，需要将虾线剔除，然后再放入姜丝料酒腌制。

3、有很多人在制作避风塘炒虾的时候，习惯将大虾油炸，然后再炒油炸会过于油腻，像我这样煎一下也可以，吃起来不会很油腻。

4、蒜末和姜末一定要炒出香味这样做好的避风塘炒虾有浓郁的蒜香，特别好吃。煸炒的时候要轻按一下虾头部分炒出红油，这样这道菜颜色会更好。