5、再准备一个干燥无油，干净无水的容器，将经过日晒的鸡蛋和鸭蛋小心的摆放在容器中，盖上盖子放在阴凉的位置密封腌制二十至二十五天。
6、当腌制时间到了之后，取出腌好的蛋，除掉外面包裹的保鲜膜和盐衣，用清水洗干净蛋壳之后，放在开水锅中，小火慢煮十五到二十分钟即可。
【烹饪窍门】：
1、腌蛋之前，将鸡蛋浸泡在高度数的白酒中，时间不要太久，否则会使酒香过于浓重，腌好的鸡蛋或者鸭蛋的口味也会受到影响。
2、在给鸡蛋或者鸭蛋沾裹食盐的时候，一定要裹的均匀并且厚一些，可以用手轻轻在蛋壳外面按压一下，使食盐更加紧实的裹在蛋壳上。
3、喜欢吃五香口味的朋友，还可以试试在盛装食盐的容器中加入适量的十三香粉，搅拌均匀之后，包裹蛋壳表面，之后再经过一个月的腌制，成品腌蛋就会带有五香味道。
【文案编辑】：目海食我心向月
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