4、加入1勺糯米粉、1勺玉米面。加入糯米粉可以增加粘性,更容易制作成团,同时加入糯米粉制作出来的食物软软糯糯的,也会更好吃。
5、搅拌均匀,搅拌到每一粒红豆上都裹上一层粉即可,搅拌均匀之后,看起来是比较干燥松散的状态。如果不够,还可以按照这个比例继续添加,用量大家可以酌情调整。
6、再少加一点牛奶或者清水,搅拌均匀,搅拌到比较湿润的状态,抓起一把用力攥一下,能够攥成团、不松散开即可。用这样的方法制作成一个个红豆团子。
7、蒸屉上铺上笼布防粘,也可以刷一层油防粘,再放入攥好的红豆团子,两两之间要留有一定的空隙,防止蒸熟后粘到一起。